Jabukovo sirće za Zdravlje – 6 Naučno Dokazanih Benefita

Jabukovo sirće je popularni kućni lek. Ljudi ga vekovima koriste u kuvanju i lekovima.

Mnogi ljudi tvrde da može da ublaži širok spektar zdravstvenih tegoba, ali možda se pitate šta kaže nauka.

Jabukovo sirće ima različita zdrava svojstva, uključujući antimikrobna i antioksidativna dejstva.

Štaviše, dokazi sugerišu da bi mogao da donese zdravstvene beneficije, kao što je pomaganje u gubitku kilograma, smanjenje holesterola, smanjenje nivoa šećera u krvi i poboljšanje simptoma dijabetesa.

Međutim, postoji malo istraživanja, a potrebna su dalja istraživanja da bi se mogla preporučiti kao alternativna terapija.

Ovaj članak razmatra dokaze o 6 mogućih zdravstvenih blagodati jabukovog sirćeta.

1. Sadrži dosta korisnih supstanci

Jabukovo sirće se pravi u dva koraka.

Prvo, zgnječene jabuke proizvođač izlaže kvascu, koji fermentira šećere i pretvara ih u alkohol. Zatim dodaju bakterije za dalje fermentaciju alkohola, pretvarajući ga u sirćetnu kiselinu – glavno aktivno jedinjenje u sirćetu.

Sirćetna kiselina daje sirćetu njegov jak kiselkasti miris i ukus. Istraživači veruju da je ova kiselina odgovorna za zdravstvene koristi od jabukovog sirćeta. Jabukovo sirće sadrži 5-6% sirćetne kiseline.

Organski, nefiltrirani jabukov sirćet takođe sadrži supstancu koja se naziva majka sirćeta, a sastoji se od niti proteina, enzima i prijateljskih bakterija koje proizvodu daju mutni izgled.

Neki ljudi veruju da je majka odgovorna za većinu svojih zdravstvenih blagodati, iako trenutno ne postoje studije koje to podržavaju.

Iako jabukovo sirće ne sadrži mnogo vitamina ili minerala, nudi malu količinu kalijuma. Kvalitetni brendovi sadrže i neke aminokiseline i antioksidante.

2. Pomaže u ubijanju bakterija

Sirće može pomoći u ubijanju patogena, uključujući bakterije.

Ljudi tradicionalno koriste sirće za čišćenje i dezinfekciju, lečenje gljivica na noktima, vaški, bradavica i upala uha.

Hipokrat, otac moderne medicine, koristio je sirće za čišćenje rana pre više od 2000 godina.

Sirće je takođe konzervans hrane, a studije pokazuju da sprečava bakterije poput E. coli da rastu i kvare hranu.

Ako tražite prirodan način da sačuvate hranu, jabukov sirćet može vam pomoći.

Anegdotski izveštaji takođe sugerišu da bi razblaženi jabukov sirće mogao da pomogne kod akni kada se nanese na kožu, ali izgleda da nema jakih istraživanja koja bi to potvrdila.

Glavna supstanca u sirćetu – sirćetna kiselina – može da ubije štetne bakterije ili da spreči njihovo razmnožavanje. Ima istoriju upotrebe kao dezinficijens i prirodni konzervans.

3. Smanjuje nivo šećera u krvi i pomaže sa dijabetesom

Do danas, jedna od najubedljivijih primena sirćeta pomaže u lečenju dijabetesa tipa 2 .

Dijabetes tipa 2 karakteriše visok nivo šećera u krvi izazvan rezistencijom na insulin ili nemogućnošću proizvodnje insulina (7Pouzdani izvor).

Međutim, ljudi bez dijabetesa takođe mogu imati koristi od održavanja nivoa šećera u krvi u normalnom opsegu, jer neki istraživači veruju da je visok nivo šećera u krvi glavni uzrok starenja i različitih hroničnih bolesti.

Najefikasniji i najzdraviji način regulisanja nivoa šećera u krvi je izbegavanje rafinisanih ugljenih hidrata i šećera, ali jabukovo sirće takođe može imati blagotvorno dejstvo.

Istraživanja sugerišu da sirće nudi sledeće koristi za nivo šećera u krvi i insulina:

  • Mala studija sugeriše da sirće može poboljšati osetljivost na insulin za 19–34% tokom obroka sa visokim sadržajem ugljenih hidrata i značajno smanjiti šećer u krvi i odgovor na insulin.
  • U maloj studiji na 5 zdravih ljudi, sirće je smanjilo šećer u krvi za 31,4% nakon što je pojelo 50 grama belog hleba
  • Mala studija na ljudima sa dijabetesom izvestila je da je konzumiranje 2 kašike jabukovog sirćeta pre spavanja smanjilo šećer u krvi natašte za 4% sledećeg jutra.
  • Brojne druge studije na ljudima pokazuju da sirće može poboljšati funkciju insulina i smanjiti nivo šećera u krvi nakon obroka.

Nacionalni centar za komplementarno i integrativno zdravlje (NCCIH) kažu da je veoma važno da ljudi ne zamene medicinski tretman nedokazanim zdravstvenim proizvodima.

Ako trenutno uzimate lekove za smanjenje šećera u krvi, obratite se svom lekaru pre nego što povećate unos bilo koje vrste sirćeta.

Jabukovo sirće pokazalo je veliko obećanje u poboljšanju osetljivosti na insulin i pomaganju u smanjenju reakcija šećera u krvi nakon obroka.

4. Jabukovo sirće za mršavljenje

Možda iznenađujuće, studije pokazuju da sirće može pomoći ljudima da smršaju .

Nekoliko studija na ljudima pokazuje da sirće može povećati osećaj sitosti. To može dovesti do toga da unesete manje kalorija i izgubite kilograme.

Na primer, prema jednoj studiji, uzimanje sirćeta zajedno sa obrokom sa visokim sadržajem ugljenih hidrata dovelo je do povećanog osećaja sitosti, zbog čega su učesnici jeli 200–275 kalorija manje tokom ostatka dana.

Dalje, studija na 175 osoba sa gojaznošću pokazala je da je svakodnevna konzumacija jabukovog sirćeta dovela do smanjenog masnog tkiva na stomaku i gubitka težine ( 16 ):

  • uzimanje 1 kašike (12 ml) dovelo je do gubitka od 1,2 kg
  • uzimanje 2 kašike (30 ml) dovelo je do gubitka 1,7 kg

Međutim, imajte na umu da je ovo istraživanje trajalo 3 meseca, pa se čini da su stvarni efekti na telesnu težinu prilično skromni.

Međutim, jednostavno dodavanje ili oduzimanje pojedinačne hrane ili sastojaka retko ima primetan efekat na težinu. Celokupna vaša dijeta ili način života stvaraju dugoročni gubitak kilograma.

Sve u svemu, jabukov sirćet može doprineti gubitku težine promovišući sitost, snižavajući šećer u krvi i smanjujući nivo insulina.

Jabukovo sirće sadrži samo oko tri kalorije po kašici, što je vrlo malo.

Studije sugerišu da sirće može povećati osećaj sitosti i pomoći vam da unesete manje kalorija, što može dovesti do gubitka težine.

5. Poboljšava srčano zdravlje kod životinja

Bolesti srca jedan su od glavnih uzroka smrti.

Nekoliko bioloških faktora povezano je sa rizikom od srčanih bolesti.

Istraživanja sugerišu da bi sirće moglo poboljšati nekoliko ovih faktora rizika. Međutim, mnoga istraživanja su sprovedena na životinjama.

Ove studije na životinjama sugerišu da jabukov sirćet može da smanji nivo holesterola i triglicerida, kao i nekoliko drugih faktora rizika od srčanih bolesti.

Neke studije na pacovima takođe su pokazale da sirće smanjuje krvni pritisak, što je glavni faktor rizika za bolesti srca i bubrege (21Pouzdani izvor, 22Pouzdani izvor).

Međutim, nema dobrih dokaza da sirće koristi ljudskom zdravlju srca. Istraživači treba da urade više studija pre nego što donesu bilo kakve čvrste zaključke.

Nekoliko studija na životinjama pokazalo je da sirće može smanjiti trigliceride u krvi, holesterol i krvni pritisak. Međutim, nema čvrstih dokaza da dovodi do smanjenog rizika od srčanih bolesti kod ljudi.

6. Pomaže koži

Jabukovo sirće je uobičajeni lek za kožne bolesti poput suve kože i ekcema .

Koža je prirodno blago kisela. Korišćenje lokalnog jabukovog sirćeta moglo bi da pomogne u uravnoteženju prirodnog pH kože, poboljšavajući zaštitnu kožnu barijeru.

S druge strane, alkalni sapuni i sredstva za čišćenje mogu iritirati ekcem, pogoršavajući simptome.

S obzirom na antibakterijska svojstva, jabukov sirćet bi, u teoriji, mogao da pomogne u sprečavanju kožnih infekcija povezanih sa ekcemom i drugim kožnim oboljenjima.

Neki ljudi koriste razblaženi jabukov sirćet za umivanje lica ili tonik . Ideja je da može ubiti bakterije i sprečiti pojavu mrlja.

Međutim, jedno istraživanje na 22 osobe sa ekcemom izvestilo je da upijanje jabukovog sirćeta nije poboljšalo kožnu barijeru i izazvalo iritaciju kože.

Pre nego što isprobate nove lekove, posebno na oštećenoj koži, obratite se svom lekaru. Izbegavajte nanošenje nerazređenog sirćeta na kožu, jer može prouzrokovati opekotine (26).

Jabukovo sirće je prirodno kiselo i ima antimikrobna svojstva. To znači da bi moglo pomoći u poboljšanju kožne barijere i sprečavanju infekcija. Međutim, potrebno je više studija kako bi se znalo koliko je ovaj lek siguran i efikasan.

Kako se koristi jabukovo sirće

Najbolji način da jabukov sirćet uvrstite u svoju ishranu je upotreba u kuvanju. To je jednostavan dodatak hrani poput preliva za salatu i domaće majoneze .

Neki ljudi takođe vole da ga razblažuju u vodi i piju kao napitak. Uobičajene doze se kreću od 1–2 kašičice (5–10 ml) do 1–2 kašike (15–30 ml) dnevno pomešane u velikoj čaši vode.

Najbolje je započeti sa malim dozama i izbegavati uzimanje velikih količina. Previše sirćeta može izazvati štetne neželjene efekte , uključujući eroziju zubne gleđi i potencijalne interakcije sa lekovima.

Neki dijetetičari preporučuju upotrebu organskog, nefiltriranog jabukovog sirćeta koji sadrži majku sirćeta.

Uobičajena doza jabukovog sirćeta kreće se od 1 kašičice do 2 kašike (10–30 ml) dnevno, bilo da se koristi u kuvanju ili pomeša u čaši vode.

Sve u svemu

Mnoge veb stranice i prirodni zagovornici zdravstvene zaštite tvrde da jabukov sirćet ima izuzetne zdravstvene beneficije, uključujući podsticanje energije i lečenje bolesti.

Nažalost, malo je istraživanja koja podržavaju većinu tvrdnji o njegovim zdravstvenim prednostima.

Neke studije sugerišu da neke studije mogu ponuditi neke koristi, uključujući ubijanje bakterija, smanjenje nivoa šećera u krvi i promociju gubitka težine.

Čini se da je jabukovo sirće sigurno, sve dok ga ne unosite prekomerno.

Takođe ima razne druge namene koje nisu povezane sa zdravljem, uključujući prirodni regenerator za kosu, proizvod za negu kože i sredstvo za čišćenje.